アップルジェリー❤果肉ジャム
ルンルン♪ @cook_40046519
余分なものが一切入っていないのに、
この色、この味❤
この季節になると作りたくなる～♪
このレシピの生い立ち
この季節限定♪ 紅玉が手に入ったので (*^_^*)
アップルジェリー❤果肉ジャム
余分なものが一切入っていないのに、
この色、この味❤
この季節になると作りたくなる～♪
このレシピの生い立ち
この季節限定♪ 紅玉が手に入ったので (*^_^*)
アプリでひらく作り方
- 1
さらしの布を準備！
りんごは、よく洗った後、四つにカットし、ヘタや種の部分は切り落とし、ネットに入れしっかり結わえる。 - 2
酸に強いホーローや、厚手のステンレスの鍋に全て入れ、強火にかける。
-
- 3
自然に皮が剥がれてきます。
-
- 4
時々アクを取り、まぜる。
-
- 5
形がなくなってきたら火を止め、大きなボウルにさらしをのせ、その上に流し込む。
-
- 6
中身がもれないように結わえ、１晩つるしておく。
写真は、室内用の物干しスタンドのポールにつるしています。 -
- 7
６のボウルの中の、りんご液と砂糖を鍋に移し、強火にかける。
-
- 8
時々アクを取り、混ぜて、トロッとしてきたら出来上がり♪
ドロっとなってしまっては、固すぎ。 -
- 9
☆果肉ジャム
６で出来た果肉から、ネットを取り除き鍋に移し、水を適量加える。（こちらはドロッとした感じ）皮も取り除く。 -
- 10
9に、グラニュー糖、レモン汁を加え、15分くらい火にかけると果肉ジャムが出来ます。
右下が果肉ジャムです。 -
- 11
「まるごと❤りんごパン」のフィリングにジャムを入れても(*^^)v
レシピＩＤ：17593642 -
コツ・ポイント
５で煮込みすぎると、残った果肉をジャムにする時、皮が柔らかくなりすぎ、取り出しにくくなります。
１のネットは、¥100均でも売っている三角コーナー用のナイロンネットです。
かき混ぜ、取り出すときも中身が飛び出ず扱いやすいです。
つくれぽ
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