大根の炒め煮✿牛肉andしいたけ入り

Name: 大根の炒め煮✿牛肉andしいたけ入り
Yield: 2～3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 牛肉切り落とし 約300ｇ; しいたけ 大4個; 大根 真ん中の太いところで10ｾﾝﾁ; 水 100ｃｃ; 顆粒かつおだし(和風だし) 小1; 酒 大3; みりん 大2; めんつゆ(2倍濃縮) 大4～5; 白すりごま 大1; 水溶き片栗粉 片栗大1＋水大1; こねぎ かざり

ｷﾗｷﾗﾎﾞｼ @cook_40038665

大根がお肉の旨みを吸っておいし～です♪
とろみをつけたので少し残った汁まで全部食べられます♡
このレシピの生い立ち
大好きな大根！！冷蔵庫にあったものでおかずにしてみました✿国産牛は我が家では贅沢品ですが・・・汗　本当は汁を煮詰めようとしましたがちょっと面倒←ｺﾗ　だったので最後はとろみをつけてしまいました汗

大根の炒め煮✿牛肉andしいたけ入り

ｷﾗｷﾗﾎﾞｼ @cook_40038665

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材料

2～3人分

牛肉切り落とし約300ｇ
しいたけ大4個
大根真ん中の太いところで10ｾﾝﾁ
水 100ｃｃ
顆粒かつおだし(和風だし) 小1
酒大3
みりん大2
めんつゆ(2倍濃縮) 大4～5
白すりごま大1
水溶き片栗粉片栗大1＋水大1
こねぎかざり

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作り方

1

しいたけは少し厚めに切る。軸も柔らかいところは薄切り。
大根は厚めの短冊切り。
肉は一口大に切る。
2

フライパンにゴマ油(分量外)をひき、肉から炒め始める。赤いところが減ってきたら大根少し透明になったらしいたけを。
3

しいたけが少ししんなりしたら、水・顆粒だし・酒・みりんを入れ蓋をして弱火煮汁が少なくなるまで煮る。
4

めんつゆ・白すりごまを入れ少し煮含めたら、水溶き片栗粉を入れささっと混ぜ合わせて、こねぎをちらせば出来上がり✿

コツ・ポイント

工程3・4では煮詰めたいけどまだかかりそう～くらいまで煮詰めました。(1/3以下)
しいたけは肉厚なもので4個使いました✿

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つくれぽ

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ｷﾗｷﾗﾎﾞｼ @cook_40038665

2008/11/14 00:53に公開

愛知県在住☆彡ｱﾗﾌｫｰのﾊﾟｰﾄ主婦です♪主人と娘(11歳・7歳)の四人暮らし。いつも、皆さんのレシピに感動しながらご飯を作ってます。ほぼつくれぽ専門です＾＾れしぴは自分用覚書みたいなものですがよろしければ・・・＾＾；お気軽にお立ち寄りください♥～・～・～・～・～・～・～・～・～・～申し訳ありません。日記ｺﾒ欄お休み中です

このレシピのキーワード

炒め煮大根しいたけ牛細切れ酒こねぎ

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