筍と豆腐の味噌マヨグラタン
苺奈ママ @cook_40118833
旬の筍と彩り野菜、お豆腐を味噌マヨクリームで焼き上げた和風グラタンです♪コックリとした味噌マヨがシンプルな食材にマッチ！
このレシピの生い立ち
筍をコックリとしたクリーム系で食べたいなと思い、私の定番の豆腐グラタンのソースとドッキングさせました！
筍と豆腐の味噌マヨグラタン
旬の筍と彩り野菜、お豆腐を味噌マヨクリームで焼き上げた和風グラタンです♪コックリとした味噌マヨがシンプルな食材にマッチ！
このレシピの生い立ち
筍をコックリとしたクリーム系で食べたいなと思い、私の定番の豆腐グラタンのソースとドッキングさせました！
アプリでひらく作り方
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★印の味噌マヨクリームの材料をボウルに混ぜておく。野菜を食べやすい大きさに切っておく。
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- 2
フライパンまたはタジン鍋にオリーブオイルを入れ、にんにくから炒めていきます。写真はタジン鍋です。
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- 3
☆印のお野菜を炒め、一旦お皿に移す。
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- 4
筍とソーセージも炒めたらお皿に。
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- 5
オリーブオイルを足して、豆腐を入れて、下面のみでも両面でも良いので焼き付ける。
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- 6
タジン鍋ならそのまま「５」の上に、炒めた野菜をのせて「１」の味噌マヨクリームを流し掛ける。フライパンの方は→
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- 7
流しいれたら具をさっと整えましょう。フライパンの方は、耐熱皿などに入れる。
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- 8
マヨネーズやチーズをお好きなだけトッピング。
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- 9
ガスバーナーで焼き付けたら出来上がりです。焼きマヨの色をもっとキレイにしたい方は、面倒ですがオーブンでどうぞ♪
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- 10
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コツ・ポイント
焦がさない自信があれば、タジン鍋ひとつで作ることができ、見た目も和の雰囲気がでます♪ 焦がす心配のある方はフライパンで材料を炒めて、ソースで煮詰めてから耐熱皿などに移し、トッピングのマヨネーズをガスバーナーであぶって下さい！
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