＊印の材料をお鍋で煮切って冷ましておく

ぬるーいぬるま湯をボールに入れて、（水よりも少し暖かいくらい）の中で生筋子をほぐす。

手ですこしづつほぐさないと壊れます。ほぐしたら、キッチンペーパで水を切る。

1.のたれに漬けて、2日目以降が食べごろ。

仕上げに、お塩をパラパラとふると色が鮮やかになります。