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かつお昆布出汁
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かつお昆布出汁-レシピのメイン写真

かつお昆布出汁

macha06
macha06 @cook_40116733

基本の和風だしです。和風の離乳食に。
このレシピの生い立ち
和風の離乳食に。味噌汁や煮物、色々使えます。

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かつお昆布出汁

macha06
macha06 @cook_40116733

基本の和風だしです。和風の離乳食に。
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和風の離乳食に。味噌汁や煮物、色々使えます。

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材料

約700cc
  • 水 800cc
  • カット昆布 2枚
  • かつおぶし ひとつかみ
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作り方

  1. 1

    鍋に水を入れ、固く絞った濡れぶきんで表面を拭いた昆布も入れて、15分置く。

    • かつお昆布出汁作り方1写真
  2. 2

    火にかけて、沸騰直前で昆布を取り出す。

    • かつお昆布出汁作り方2写真
  3. 3

    沸騰したらかつおぶしを入れて火を止め、かつおぶしが底に沈んだらキッチンペーパーで濾す。

    • かつお昆布出汁作り方3写真
  4. 4

    きれいな出汁の出来上がり!!

    • かつお昆布出汁作り方4写真

コツ・ポイント

昆布はぬめりが出てくるので、沸騰直前で出してください。

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macha06
macha06 @cook_40116733
2016/09/19 15:23に公開
自分の覚書用にも、離乳食を中心に載せています。ズボラ主婦なので、どうにか簡単にやれないか毎日試行錯誤中です(笑)
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このレシピのキーワード

かつお節 コンブ

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