フライドチキン 覚書☻⁂
☆寿まま☆ @cook_40095998
面倒くさくない時のうちのフライドチキン笑
このレシピの生い立ち
子供の誕生日のリクエスト！
カリカリの唐揚げとかフライドチキンかカレー！
カレーって気分では無かったのでフライドチキンに。
カリカリ感を増すために小麦粉の一部をパン粉に。
フライドチキン 覚書☻⁂
面倒くさくない時のうちのフライドチキン笑
このレシピの生い立ち
子供の誕生日のリクエスト！
カリカリの唐揚げとかフライドチキンかカレー！
カレーって気分では無かったのでフライドチキンに。
カリカリ感を増すために小麦粉の一部をパン粉に。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉をお好みのサイズに切り、よく混ぜ合わせた★に浸けておく。牛乳の量は肉の量に合わせて調整する。
- 2
☆を全部ナイロン袋に入れシャカシャカよく振って混ぜ合わせる。固形コンソメは手で粉状にしてから入れる。
- 3
1の肉に☆をまぶし、180度に温めた油で5〜10分(肉の大きさによる)揚げて完全♡
- 4
面倒でなければ卵液⇨衣粉⇨卵液⇨衣粉と2度づけするとさらにカリカリに☆
- 5
冷凍していた粉が少なかったので、卵液→片栗粉→卵液→衣粉で作ってみました☻♪
こちらでもカリカリup成功♡ -
コツ・ポイント
時間があれば卵液に鶏肉を浸けて、できるだけ常温に近づけておくと、ジューシーに揚がる気がします。
パン粉が無ければ小麦粉220g(2カップ)でも。
衣粉は冷凍保存可能なので肉の量に合わせて使う分だけナイロン袋から出して、後は冷凍へ♡
つくれぽ
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