ボックスちぎりサンドパン
手でちぎれるサンドパン。
このレシピの生い立ち
簡単にサンドイッチのようなパンが作れないかなと、包丁いらずでちぎれるパンにしてみました。
アプリでひらく作り方
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こちらのパン生地で作りました。
レシピID:19491802
簡単!手捏ね低温発酵パン(覚
書) - 2
大きめの耐熱皿に牛乳、こめ油、砂糖を入れレンジ500wで40秒 加熱します。
（私はラーメンの器を使ってます）
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ドライイースト菌を入れて、かき混ぜます。
しっかり溶かします。 -
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強力粉を半分くらい（100gくらい）入れ混ぜます。
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残りの強力粉と塩を入れ混ぜ、生地がまとまったら捏ねます。
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レンジ150wで40秒～1分 加熱し、
再び捏ねます。 -
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生地を丸めて耐熱皿に入れ、
ラップをして冷蔵庫に入れ低温発酵します。（8時間前後） - 8
生地を冷蔵庫からとりだします。
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※低温発酵をしない場合は
オーブン40℃で10～30分 発酵させます。 - 10
※発酵が足りない場合は追加発酵をします。
オーブン40度で発酵前の約2倍くらいになるまで -
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冷蔵庫に入れてたので、濡れてたり表面の色が変わってたりする所があるので、ガス抜きしながら捏ね直します。
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生地を8等分に、型に入る大きさにします。
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4つ分に、それぞれ具をのせていきます。
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具をのせていない生地を上にのせサンドします。
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型に並べます。
※私はパウンドケーキ用を使いました。
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オーブン40度で40分 発酵させます。
※発酵後、具が見えていたら、とじます。
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オーブン170℃に余熱をし、下段で20分焼きます。
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※オーブンレンジによって温度や時間が同じようにいかない事があります。あくまで目安です。
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このパンには、半分には、ゆで卵を潰してマヨネーズを少し混ぜてチーズを入れ、もう半分には、ハムとチーズを入れました。
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コツ・ポイント
発酵をしっかりする。
卵入りの方は、生地を8等分ではなく4等分で縦長にして、半分に具をのせて、半分折りにし、合わせた方を上にしました。
具材をかえれば、いろんなちぎりサンドパンが作れます。
つくれぽ
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