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白身魚の煮付け＊ストウブ鍋使用＊
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白身魚の煮付け＊ストウブ鍋使用＊-レシピのメイン写真

白身魚の煮付け＊ストウブ鍋使用＊

ちょろらび
ちょろらび @cook_40052809

薄口醤油で上品な感じに煮付けました。出汁まで美味しく頂けます♪
このレシピの生い立ち
上品に見える白身魚の煮付けを作りたくて、薄口醤油を使いました。

薄口醤油で上品な感じに煮付けました。出汁まで美味しく頂けます♪
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上品に見える白身魚の煮付けを作りたくて、薄口醤油を使いました。

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白身魚の煮付け＊ストウブ鍋使用＊

ちょろらび
ちょろらび @cook_40052809

薄口醤油で上品な感じに煮付けました。出汁まで美味しく頂けます♪
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上品に見える白身魚の煮付けを作りたくて、薄口醤油を使いました。

薄口醤油で上品な感じに煮付けました。出汁まで美味しく頂けます♪
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材料

2人分
  • 白身魚切身 2切れ
  • ☆水 100cc
  • ☆酒 50cc
  • ☆薄口醤油 大さじ1
  • ☆みりん 小さじ2
  • ☆三温糖 小さじ1
  • ☆しょうが絞り汁 小さじ1/2
  • 仕上げ(お好みで足して下さい)
  • ◇しょうが絞り汁 小さじ1/2
  • ◇薄口醤油 小さじ1～
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作り方

  1. 1

    ☆をストウブ鍋に入れてひと煮立ちさせる。

  2. 2

    魚の切身を入れて落し蓋をする。
    鍋の蓋をして火にかけ沸騰してきたら弱火で10分煮る。

  3. 3

    火を止めて蓋を開け落し蓋を取る。
    切身をそっと裏返し味を染み込ませる。

  4. 4

    お好みで仕上げに◇を加える。

  5. 5

    金目鯛。
    魚から美味しい出汁が出ます♪

    • 白身魚の煮付け＊ストウブ鍋使用＊作り方5写真

コツ・ポイント

わが家で、金目鯛・赤魚・かれいを煮付けるときのレシピです。
超うす味なので味が足りない時は薄口醤油を足してください。
冷凍の魚を使って10分煮ました

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ちょろらび
ちょろらび @cook_40052809
2013/05/26 13:55に公開
大阪じんです。8才頃まで岐阜に住んでいたので生粋の大阪の方は微妙なイントネーションのズレを聞き逃してくれません（’ω’:）胃腸が弱いので外食が続くとエライ目に合います。。。なるだけ家食にして、揚げ物・刺激物を控えめに野菜多めの食卓を心がけてます♡
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