黒豆玄米ごはん
こうばしい香りのする黒豆と玄米ごはん。便秘解消にお薦め。三食きちんと玄米ごはん食べていれば、ダイエットの必要無し！
このレシピの生い立ち
最初はスーパーで売ってた炒り黒豆を試しに玄米と一緒に炊いてみたら、すごくおいしい。それなら自分で炒って炊いてみようと思ったのさ！
黒豆玄米ごはん
こうばしい香りのする黒豆と玄米ごはん。便秘解消にお薦め。三食きちんと玄米ごはん食べていれば、ダイエットの必要無し！
このレシピの生い立ち
最初はスーパーで売ってた炒り黒豆を試しに玄米と一緒に炊いてみたら、すごくおいしい。それなら自分で炒って炊いてみようと思ったのさ！
アプリでひらく作り方
- 1
前の晩、玄米を軽く洗います。一番初めのお水だけは、浄水したおいしいお水にしましょう。その後のお水は水道水で洗ってＯＫ。
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- 2
洗ったら、水を切るのにザルにしばらくあげておきます。
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- 3
黒豆をフライパンで弱火で炒ります。動かしながら炒るとまんべんなく火が通ります。５分くらいかかるかなあ。
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- 4
こんな感じで、皮が破れて中が少し見えてくるくらいでＯＫ。
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- 5
水気を切った②の玄米を圧力鍋へ入れ、水を４カップ半加え一晩おいておく。ここまでは、すべて前の晩に準備しておきましょう。
- 6
翌朝、黒豆と水70cc(黒豆が70ｇだから）と塩をふたつまみ鍋へ入れ、火をつける。豆60ｇなら60ccです。
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- 7
圧力鍋のピンが上がってから25分～28分炊いて、約15分ピンが下がるまで蒸らします。
- 8
炊き上がるとこんな感じです。
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- 9
天地返しをして、できあがり。お櫃や飯台に移すのがベストです。
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- 10
すぐに食べない分は、ラップにふんわりと包んで冷凍しましょう。
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コツ・ポイント
圧力をかける時間は、季節や水加減など、また好みなどで微妙に違ってきます。何回か炊いて我が家の炊き方に調節していってください。
また黒豆に対する水の分量は、単純に50ｇなら50cc、60ｇなら60ccとしてください。
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