ブロッコリーとカリフラワーは小房に分けて、少し固めに塩茹でしておく。にんにくは薄切り、鷹の爪は種を取って適当にちぎる。

フライパンににんにくとオリーブオイルを入れて弱火にかけ、にんにくの香りを出す。

香りがしてきたら鷹の爪とベーコンを入れて、ベーコンから油が出てくるまで炒める。

ブロッコリーとカリフラワーを入れて中強火でほんのり焦げ目がつくまで炒めて、塩・胡椒で味を調える。