野菜ジュース de 簡単チキン煮込み＊
みかぴろ @cook_40041548
伊藤園「1日分の野菜」ジュースを使って、簡単に本格的なチキン煮込みに仕上げました。短時間でコクがしっかり、美味しいです♪
このレシピの生い立ち
伊藤園「1日分の野菜」のモニターに当選しました。美味しい濃厚なジュースと野菜たっぷりのレシピにしたくて、考えてみました♪
野菜ジュース de 簡単チキン煮込み＊
伊藤園「1日分の野菜」ジュースを使って、簡単に本格的なチキン煮込みに仕上げました。短時間でコクがしっかり、美味しいです♪
このレシピの生い立ち
伊藤園「1日分の野菜」のモニターに当選しました。美味しい濃厚なジュースと野菜たっぷりのレシピにしたくて、考えてみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは新じゃがを使ったので、皮付きのまま一口大の乱切り、にんじんは皮をむいて小さめの乱切りにし耐熱皿に乗せる。
- 2
１にふんわりラップをし、６００ｗ3分レンジ加熱。エリンギと玉ねぎは、食べやすい大きさにしておく。鶏肉は一口大にする。
- 3
２の鶏肉に塩こしょうをして、小麦粉を薄くまぶす。
フライパンでサラダ油を中火で熱し、玉ねぎがしんなりするまで炒める。 - 4
３に鶏肉を皮を下にして入れ、焼き色がつくまで両面焼く。
- 5
じゃがいも・人参・エリンギ、「1日分の野菜」、あればローリエ1枚（分量外）も入れて、ふたをして10分ほど煮込む。
- 6
塩・こしょう、隠し味にしょうゆを回し入れて、味を整える。仕上げにパセリと生クリームをかけて、出来上がり♪
コツ・ポイント
じゃがいもとにんじんは電子レンジで予め加熱しておくので、煮込む時間を短縮しています。水分は、野菜ジュースと野菜のみ。鶏肉からの旨みとコクがあるので、コンソメ等は不要です。
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