☆ フルーツ入り まんまるプチコロッケ
コロッケの中心には何とフルーツが！
ソースもフルーツのタルタル♪
ダブルフルーツでジューシィなコロッケはいかが？
このレシピの生い立ち
モニターで頂いたので考えてみました。
フルーツはジャガイモとも合うと思い、コロッケの中心に入れて、それだけじゃ勿体ないと付け合わせのソースにもフルーツを使って合わせてみました♪
☆ フルーツ入り まんまるプチコロッケ
コロッケの中心には何とフルーツが！
ソースもフルーツのタルタル♪
ダブルフルーツでジューシィなコロッケはいかが？
このレシピの生い立ち
モニターで頂いたので考えてみました。
フルーツはジャガイモとも合うと思い、コロッケの中心に入れて、それだけじゃ勿体ないと付け合わせのソースにもフルーツを使って合わせてみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
ドールフルーツボトルから２０個取り出し、軽く汁気を取っておきます。
-
- 2
ベーコン・玉ねぎはみじん切りにして、マーガリンでしんなりするまで炒めます。
- 3
ジャガイモは皮を剥いてカットし、塩を加えたお湯で約８分茹でます。
- 4
茹で上がったら、ザルにあけて水気を取り、ボウルに移します。
- 5
温かいうちに、マッシャーなどで良く潰したら、②を加えます。
-
- 6
１つ約２０ｇで最初に分けておくと便利です。
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- 7
こんな感じに、ポテトの中心にフルーツを乗せます。
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- 8
丸めます。
-
- 9
全部丸め終わったら、ソースを作る間冷蔵庫で少し冷やして落ち着かせます。
-
- 10
フルーツタルタルを作ります。フルーツをみじん切りにします。
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- 11
ボウルにカットしたフルーツ・マヨネーズ・レモン汁・パセリを加え混ぜ合わせます。
-
- 12
フルーツタルタルの完成です。
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- 13
コロッケに衣を付けていきます。小麦粉を全体にまんべんなくまぶします。
-
- 14
良く溶いた卵にひとつずつ潜らせ、最後にパン粉をまんべんなく付けます。
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- 15
１８０℃の油で、キツネ色になるまで揚げます。
-
- 16
タルタルソースと一緒に盛り付けて完成です♪
-
コツ・ポイント
レモン汁はレモンコンクでも代用可です。
揚げる時は、一度に沢山入れると油の温度が急激に下がり、キレイに揚がらないので何回かに分けて揚げると良いですよ^^
つくれぽ
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