【肉味噌作り】
ひき肉を炒めて、色が変わって来たら調味料を入れて水分が無くなるまで煮詰める。

茄子を乱切りにして水にさらす。

ししとうを乱切りにする。

油を引いたフライパンで茄子がしんなりするまで炒める。

ししとうを加えて油が回るくらいまで更に炒める。

肉味噌を加えて馴染むまで炒める。