本格的 簡単 カスタード
簡単、美味しいカスタード
パイシートやパンにどうぞ
このレシピの生い立ち
安全な物を子供達に食べさせたい！
アプリでひらく作り方
- 1
材料
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- 2
卵黄とグラニュー糖を混ぜ合わせます。全体が白っぽくなるまで混ぜ合わせます。
-
- 3
牛乳を、沸騰直前まで温め
2の中に 混ぜながら入れます。 -
- 4
3の中に、裏ごした小麦粉を入れます。(今回は、裏ごししながら入れました。)一気に入れると、小麦粉がダマになりやすいです。
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- 5
4の中身を、平たい鍋に入れます。
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- 6
木べらを使用して、弱火で鍋底に気をつけながら まぜます。目を離すと、鍋底がすぐに固まってしまいます。(写真参考)
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- 7
ゆっくり弱火で、温め 木べらに手で線を引き 垂れない状態になったらokです。
-
- 8
裏ごしします。
お好みで、バニラエッセンスを4振り加えます。 -
- 9
裏濾せたらラップをかけ、粗熱をとり
冷蔵庫で、冷やします。 -
コツ・ポイント
特に、火にかけている時が重要です。
鍋から絶対に離れてはいけません。
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