はふはふ美味♪牡蠣のみぞれあんかけ

Name: はふはふ美味♪牡蠣のみぞれあんかけ
Cuisine: 日本語
Ingredients: 牡蠣 200～250g; 塩こんぶ 2つまみ; 片栗粉 適量; ごま油 適量; 出し汁 150㏄; 醤油、酒 各小さじ2; みりん 小さじ1; 生姜(すりおろし) 1かけ; 大根おろし よく水気を絞って1/3カップ; 水とき片栗粉 適量; キャベツか白菜 1～2枚

ケチャ＆ウル @kecha_uru

牡蠣が埋もれるほどの（笑）みぞれがミソ。見た目は地味ですが、最高！大根感いっぱいのみぞれあんはこれだけでも美味しいです。

このレシピの生い立ち
マイレシピ『白身魚のみぞれあんかけ（ID : 17839246 ）』を牡蠣でアレンジしました。

牡蠣が埋もれるほどの（笑）みぞれがミソ。見た目は地味ですが、最高！大根感いっぱいのみぞれあんはこれだけでも美味しいです。

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はふはふ美味♪牡蠣のみぞれあんかけ

ケチャ＆ウル @kecha_uru

牡蠣が埋もれるほどの（笑）みぞれがミソ。見た目は地味ですが、最高！大根感いっぱいのみぞれあんはこれだけでも美味しいです。

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マイレシピ『白身魚のみぞれあんかけ（ID : 17839246 ）』を牡蠣でアレンジしました。

牡蠣が埋もれるほどの（笑）みぞれがミソ。見た目は地味ですが、最高！大根感いっぱいのみぞれあんはこれだけでも美味しいです。

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材料

牡蠣 200～250g
塩こんぶ 2つまみ
片栗粉適量
ごま油適量
みぞれあん
出し汁 150㏄
醤油、酒各小さじ2
みりん小さじ1
生姜(すりおろし) 1かけ
大根おろしよく水気を絞って1/3カップ
水とき片栗粉適量
あれば付け合わせに
キャベツか白菜 1～2枚

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作り方

1

牡蠣は片栗粉を揉みこんでよく洗い、ザルに揚げておいたものをさらにキッチンペーパーにくるみしっかりと水気を取り除く。
2

さらに塩コンブで下味をつけた牡蠣に、片栗粉をはたき、ごま油で両面ソテー。ぷっくりと火の通ったものから取り出しておく。
3

大根はおろして（約1/3本使いました）キッチンペーパーにくるみ、水気をぎゅっと絞っておく。
4

小さい鍋にみぞれあんの材料を入れ、て煮たてる。片栗粉でとろみをつけます。
5

軽く茹でたキャベツ等（レンジ加熱でもOK）をしいた器に、牡蠣をのせ、熱々のみぞれあんかけをかけたら完成です♪

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つくれぽ

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ケチャ＆ウル @kecha_uru

2013/03/11 08:00に公開

自宅にて料理教室を主宰。調理師・インテリアコーディネーター・クックパッドアンバサダー。家族：7つ年上夫、娘4歳、息子2歳、猫2匹。趣味：ホームパーティー　飲み食いメインの旅行ちょっぴり小洒落た、かつ家庭ならではの料理が目標☆ロンドン駐在生活のこと、毎日のご飯や育児の事、教室記録など、ブログに綴っております。http://kechauru.blog.fc2.com/

このレシピのキーワード

あんかけ牡蠣白菜片栗粉キャベツ塩こんぶ大根おろし酒しょうが

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