土台のクッキー生地を作ります。バターやらわかくなるまで練り、砂糖(40g)を加えて白っぽくなるまでよくすり混ぜる。

溶き卵を少しずつ加え、そのつどよく混ぜます。

振るっておいた★を加え、ゴムベラでさっくりと混ぜ、ひとまとまりにします。

ラップにくるみ、冷蔵庫(冷凍庫)で30分ほど休ませます。

休ませている間にアーモンドスライスをフライパンで乾煎りしておきましょう。

休ませた生地をスクエア型に広げ、均一に火が通るようにフォークで穴をたくさんあけておきます。

180度のオーブンで10～15分きつね色になるまで焼く。

焼いている間にフィリングを作りましょう。生クリーム、砂糖、バター、はちみつを小鍋に入れて火にかけます。

ふつふつ煮詰まってきたら、炒ったアーモンドを加えて絡めます。

焼けたクッキーに、熱いうちにフィリングを流し広げます。180度のオーブンで20分焼けばできあがり！

熱いうちにひっくり返して、クッキー生地を上にして冷まします。冷めたら包丁でお好きな形に切り分けてください。