ささみの筋を取って適当な大きさに切って、お酒に浸けます。

１のささみに片栗粉をまぶして揚げ焼きにします。（片栗粉は多めにまぶすのが好きです）

揚げている間に＊をすべて混ぜてタレを作っておきます。

ささみの色が変わって
カリカリになったら、油をきって
３の垂れに漬け込みます。

浸けたら器に盛って余ったタレをかけて
出来上がり。
色合いで今回はネギを乗せました。