材料をＨＢに入れ、生地作りコース。一次発酵45分。

フィンガーテスト。小麦粉を指につけて、発酵した生地に差し込んでみて、穴がほぼそのまま残れば発酵が正常に終わった証拠♪

生地を分割。私は40gずつにしています。丸めて生地の表面を張らせて、かたく絞った濡れ布巾をかけておきます。

ベンチタイム15分。その後はお好きに成形して下さい♪ホイロ30℃25分→オーブン200℃に予熱→200℃で13分焼く。

今回はスイートブール＆ウィンナーロールパンを作りました(*^^*)