ひじきはたっぷりの水で戻し、水気を切っておく。

人参、油揚げ、生姜はみじん切りに。

炊飯器に洗った米、薄口醤油、酒、みりん、塩を入れてから通常水位まで水を入れる。

ざっと混ぜてから、生姜、人参、油揚げ、ひじきも入れて30分以上浸水してから普通に炊く。