合わせ調味料を合わせておく。水溶き片栗粉を合わせておく。青ネギは斜めの細切りにして水にさらしておく。しいたけは軸を切る。

熱したフライパンにゴマ油を敷いて、しいたけの両面をこんがりと焼く。

2に合わせ調味料と春雨を加えて、弱めの中火で3分煮る。

水溶き片栗粉を少しずつ加え、好みのとろみをつける。