茄子は乱切りにしてあく抜きをする

豚こま肉に塩コショウを少々して馴染ませたら、片栗粉を入れて揉んでおく

ニラ→5㎝に切る
人参→ニラに揃えて短冊切り

中火のフライパンにごま油をしいて豚こま肉を炒める。
色が変わってきたら人参と茄子を加えて炒める(ニラは⑥で加える)。

水400CC、焼き肉のタレ大4、コチュジャン小1を加えたらグツグツと煮込む。