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***ふき★サラダ***
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***ふき★サラダ***-レシピのメイン写真

***ふき★サラダ***

綾タン
綾タン @cook_40040021

★ふき・ハム・椎茸のあっさりサラダ♪おつまみにも♪★
このレシピの生い立ち
ふきをいつもと違った食べ方をしたかったので作りました。

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綾タン
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材料

2人分
  • ◆ふき 130g
  • ―塩(板ずり用) 適量
  • ◆ハム 4枚(40g)
  • ◆椎茸 2個
  • ☆オリーブオイル 大さじ2
  • ☆酢 大さじ1
  • ☆粒マスタード 大さじ1/2
  • ☆天然塩 ふたつまみ
  • ☆黒胡椒 少々
  • ☆濃口醤油 小さじ1/4
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作り方

  1. 1

    ■ふきは鍋に入る位の長さに切り、
    塩少々をふって板ずりする

    →沸騰したお湯で
    2分茹でる

    →冷水に取り
    皮を剥く

    • ***ふき★サラダ***作り方1写真
  2. 2

    ■ふきを5cm長さの斜め切りする

    ■椎茸はスライスして中火のフライパンで焦げ目がつくまで焼く
    →暫らく置いて荒熱を取る

    • ***ふき★サラダ***作り方2写真
  3. 3

    ■☆印の調味料をボールで乳化してドロっとするまでよく混ぜる

    ■ハムは細切りにする

    • ***ふき★サラダ***作り方3写真
  4. 4

    ■全ての材料を混ぜ和えて、
    そのまま30分くらい置き、
    味を馴染ませる

    ✿出来上がり✿

    • ***ふき★サラダ***作り方4写真

コツ・ポイント

ふきの皮を剥く時は太い方(根本の方)から剥きます。
椎茸は油無しで、焼きました。
和えてから暫らく置くと味が馴染みます。

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綾タン
綾タン @cook_40040021
2010/06/25 07:43に公開
✿どうぞよろしく✿***O'Hana********Born:Alabama,USABreed:American Domestic Cat
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このレシピのキーワード

サラダ フキ しいたけ ハム

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