パン・バニャ
goloso.t @cook_40039211
フランス、ニース名物のサンドイッチ。「ぬれたパン」という意味。ニース風サラダを挟んで、オイルが染み込んだパンが美味し〜！
このレシピの生い立ち
サンドイッチはパンが水気を吸わないようにしますが、逆にオイルやトマトのエキスを吸わせるサンドイッチを知りました。本場のものは食べていませんが、とっても美味しいです。時間をおいた方が美味しいので、ピクニックや持ち寄り等にもオススメです。
パン・バニャ
フランス、ニース名物のサンドイッチ。「ぬれたパン」という意味。ニース風サラダを挟んで、オイルが染み込んだパンが美味し〜！
このレシピの生い立ち
サンドイッチはパンが水気を吸わないようにしますが、逆にオイルやトマトのエキスを吸わせるサンドイッチを知りました。本場のものは食べていませんが、とっても美味しいです。時間をおいた方が美味しいので、ピクニックや持ち寄り等にもオススメです。
アプリでひらく作り方
- 1
パンは横にスライス。厚めのパンの場合、切り口の白い部分を少しむしり取る。切った断面にオリーブオイルを多めにまわしかける。
- 2
トマト、ゆで卵はスライス。レタスはちぎる。玉ねぎはみじん切りして、辛みが気になる場合は水にさらし水気をとる。
- 3
下になるパンにトマトを並べて玉ねぎ、レタス、ゆで卵、ツナをのせて塩、コショウをふる。
- 4
上になるパンの断面にバジルソースをぬり、かぶせる。ラップやホイルに包んで30分以上おく。
コツ・ポイント
私が今回使った材料をのせましたが、お好みで色々挟んで自分好みのものを作れます。オイルはたっぷりめにかける事と、トマトを始めにのせてパンに吸わせると美味しいと思います。ハード系のパンが柔らかくなり、食べやすくなります。
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