ご飯を3合分かために炊く。

卵1個で薄焼き卵を２枚作る。
縦長に４枚に切ってから、向きを横にしてなるべく細かく千切りにする。

他のお好みの具材も用意しておく。

ケーキの型（18㎝丸型）にラップをぴったりしいておく。ラップは型からはみ出すようにしておく。

ご飯が炊けたらすし太郎を混ぜる。
ご飯1.5合（500g）につき小袋1個なので、ご飯3合（1,000g）に小袋2袋。

よく混ぜ合たら、ご飯を半分に分け、半分を型にまんべんなく敷き詰めて、ヘラで平らになるようにギュッギュッと上から押さえる。

ご飯の周りのふちにだけ、桜でんぶをのせる。層に見えるよう結構多めに。
お好みで内側に錦糸卵をのせる。紅生姜でも良いかも？

残りのご飯もまんべんなく敷き詰め、ヘラでギュッと押さえる。

大きなお皿をかぶせて、押さえたまま型をひっくり返す。
ラップをはずす。

錦糸卵や桜でんぶなどで、お好みの飾り付けをする。今回はお刺身など魚介類系を一切使っておりませんのでかなりの節約レシピ。笑

今回は、きゅうりをピーラーで細長くむいたものと、文字を印刷した紙と海苔を重ねてカッターで切って海苔の文字を作りました。

桜でんぶと、文字の海苔を乗せるのは、食べる直前に！できればご飯が完全に冷めてから。海苔はすぐに反っちゃいます！

今回はミニトマトと冷凍ブロッコリーをまわりに飾りました。