濃厚卵黄の温泉卵風
鮮な卵で作るといいですよ♪
このレシピの生い立ち
温泉卵を作るのが面倒、それだけです（笑）
アプリでひらく作り方
- 1
卵黄と卵白を小さい器に分けて入れます。
-
- 2
卵黄の方にかき醤油を分量かけます。表面に付かないようにふんわりと、半分だけラップをかけて4時間～半日冷蔵庫で冷やします。
- 3
卵白も、使うまでこちらは全体的にふんわりラップをして冷蔵庫へ。
- 4
食す時に、卵白の方だけをレンジ皿の端に乗せ、500wで20秒から様子を見つつ5秒間隔でお好みの硬さにチン。
- 5
ごはんや、乗せたい食材の上に④を乗せ、冷蔵庫から出した②を乗せて完成。
コツ・ポイント
卵黄を微妙に乾燥させることで濃度が増し、よりコクがでるので濃厚な卵になります。卵白は爆発しないように過熱しすぎないでくださいね^^;少し味付けしているのは卵黄の破れ防止の為。かき醤油ですとグッと美味しくなりますよ♪
つくれぽ
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