ブリオッシュ～コーンミールでふんわりと～
ととは @cook_40087530
ブリオッシュ生地にコーンミール♡グレープシードオイルでバターを減らし、カロリーダウン成功↓バンズとしてもいい仕事します!
このレシピの生い立ち
コーンミールでブリオッシュを焼いてみました♡
とてもふわふわ＆ほんのり♡
コーンの甘みが効いています♪♪
ブリオッシュ～コーンミールでふんわりと～
ブリオッシュ生地にコーンミール♡グレープシードオイルでバターを減らし、カロリーダウン成功↓バンズとしてもいい仕事します!
このレシピの生い立ち
コーンミールでブリオッシュを焼いてみました♡
とてもふわふわ＆ほんのり♡
コーンの甘みが効いています♪♪
アプリでひらく作り方
- 1
HBで生地作りコースお任せです。
一次発酵まで完了後、取り出します。
（べたつく生地なので、打ち粉を忘れずに！） - 2
８分割してベンチタイム15分。
-
- 3
軽くガスを抜きながら丸め直し、二次発酵開始。
-
- 4
1.5倍くらいになったら、オーブン200度で余熱開始です!
-
- 5
生地の上にコーンミール（分量外）を茶漉しでこしながら、たっぷりとかけます。今回はこのコーンミールを使いました。
-
- 6
200度で５分、190度で9分焼きました。完成!!!
-
- 7
バンズにしました♪
これはお薦め!!
写真はレタスとマヨネース、ハム、チーズです。 -
コツ・ポイント
卵はＬでもＭでも大丈夫。牛乳（豆乳でも）とあわせて180ｇにしてください。
グレープシードオイルがない場合は、バター55ｇで。（えごま油やオリーブオイルでもおいしいですよ♡）
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