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メレンゲクッキー
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メレンゲクッキー-レシピのメイン写真

メレンゲクッキー

杏月シュイ
杏月シュイ @cook_40124561

甘すぎないので、いくらでも食べられます。さくさくしていて食感もいいです♪
このレシピの生い立ち
手作りしてみたかったから

甘すぎないので、いくらでも食べられます。さくさくしていて食感もいいです♪
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手作りしてみたかったから

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杏月シュイ
杏月シュイ @cook_40124561

甘すぎないので、いくらでも食べられます。さくさくしていて食感もいいです♪
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材料

(直径4cmの円形)約30個
  • 卵白 50g
  • 砂糖(着色するならグラニュー糖がオススメ) 100g
  • 食紅(何色でも) 適量
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作り方

  1. 1

    ボウルに卵白と
    砂糖1/3を入れます

    • メレンゲクッキー作り方1写真
  2. 2

    電動泡立て器で
    泡状になるまで混ぜます

    • メレンゲクッキー作り方2写真
  3. 3

    残りの砂糖の1/2を入れます

  4. 4

    ツヤが出るまで混ぜます

    • メレンゲクッキー作り方4写真
  5. 5

    残りの砂糖を全て入れます

  6. 6

    メレンゲにツノが立つまで
    よ〜く混ぜます

    • メレンゲクッキー作り方6写真
  7. 7

    ※色をつけたい人は
    ここで食紅を適量いれ
    なじむまで混ぜてください

  8. 8

    クッキングシートの上に
    メレンゲをのせて100℃で
    1時間30分ほど焼きます

    • メレンゲクッキー作り方8写真
  9. 9

    ※触ってみて まだネットリ
    する感じであれば
    再び100℃で様子を見て
    焼いてください

コツ・ポイント

① ボウルの下に氷水を用意すると
メレンゲがよく固まります!

② メレンゲにツノがよく立つまで
しっかり混ぜること!

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杏月シュイ
杏月シュイ @cook_40124561
2015/05/16 23:40に公開
お菓子作りが特に好きです。
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このレシピのキーワード

メレンゲクッキー 卵白

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