鶏胸肉を観音開きのように真ん中から左右に2箇所薄く開く。
面積を広げられれば何でもいいです。

1に塩をふり、大葉を敷き、小松菜を半分に切って乗せ、グルグル巻いていく。

2の周りに片栗粉をまぶし、テフロン加工のフライパンで繋ぎ目を下にして焼く。

1〜2分焼いたら水を100cc入れ、蓋をして蒸し焼きにする。(弱めの中火)

蒸し焼きをしている間に玉ねぎをスライスし、水にさらす。

蒸し焼きにして15分で火を止める。
(胸肉の厚さや大きさにより調整必要)

お皿に玉ねぎを敷き、チキンロールを食べやすい大きさに切って乗せ、粗挽き黒胡椒をかける。

7にポン酢をかけて食べます。