たけのこはお好みの大きさにスライス、ニラは４，５センチの長さに切り、しめじをバラします。ニンニクと生姜もスライスします。

フライパンに油とニンニクを入れて温め、香りが立ち始めたら、たけのことしめじを炒め始めます。ここで軽く塩コショウします。

たけのこに軽く焼き色がつき始めたら、牛肉を入れて、牛肉に火が通ったらニラと生姜を加えます。

仕上げに醤油をまわしかけ、味が行き渡ったら出来上がりです。