ナマが旨い！竹の子の天ぷら（姫竹・笹竹）
珀太郎 @cook_40103539
竹の子は茹でずにナマのまま天ぷらにすると甘さも歯ごたえも違いますよ♪
このレシピの生い立ち
伯母から教わりました。
旬の竹の子の素材を生かし、もっと美味しい食べ方を紹介したくて。
ナマが旨い！竹の子の天ぷら（姫竹・笹竹）
竹の子は茹でずにナマのまま天ぷらにすると甘さも歯ごたえも違いますよ♪
このレシピの生い立ち
伯母から教わりました。
旬の竹の子の素材を生かし、もっと美味しい食べ方を紹介したくて。
アプリでひらく作り方
- 1
竹の子は太い方から縦に皮をそぐように切る（写真左から2本目）こうすることで、ナマでも簡単に皮がむけます
-
- 2
皮をむいた竹の子と天ぷら粉をナイロン袋に入れて、竹の子全体に天ぷら粉を付ける
- 3
天ぷら粉を水でとき、竹の子をくぐらせ適温に熱した油で揚げる
コツ・ポイント
味塩や抹茶塩で食べるとサクサクで、竹の子の甘味も引き立ちます。
竹の子の詳しい切り方は、 レシピID：18027799
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