水菜は3センチ幅、人参は太めの千切りに、玉ねぎはスライスし、豆腐は水切りしておく。

そうめんを茹で、ゆで上がる2分前に水菜とにんじんを加え茹で上げる。

フライパンに玉ねぎを入れしんなりするまで炒め、ひき肉を加え塩、こしょうで味付けする。

豆腐を崩しながら加え、水気が飛んできたらAの調味料を加える。

全体に調味料がいきわたったら、2のそうめん、水菜、人参を加え全体的に炒め、塩、こしょうで味付けを整えて出来上がりです

そうめんはやや固めにゆで上げると、炒めている時に味がしみ込みやすいです。