真鱈のふわふわハンバーグ
ぽんちゃんwife @cook_40044429
真鱈のアラを使った家計にやさしい美味しいヘルシーな一品。
上品な仕上がりです。お試し下さい！！
このレシピの生い立ち
真鱈って意外と高いですよね？
たっぷり身だけを使いたい時にはアラは本当に便利です。形にこだわらなくて良いこのレシピはまさにアラを活用した節約レシピです。
真鱈のふわふわハンバーグ
真鱈のアラを使った家計にやさしい美味しいヘルシーな一品。
上品な仕上がりです。お試し下さい！！
このレシピの生い立ち
真鱈って意外と高いですよね？
たっぷり身だけを使いたい時にはアラは本当に便利です。形にこだわらなくて良いこのレシピはまさにアラを活用した節約レシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐はキッチンペーパーで包み、皿などを置いて水抜きをしておく。
- 2
アラは耐熱皿に並べて酒を振り、ラップをふわっとかけてレンジ（500w）で５分加熱する。
-
- 3
2の身をほぐし骨や皮を除き、1の豆腐と混ぜ合わせる。
-
- 4
砕いた車麩、大葉、片栗粉、塩を加えてよく混ぜる。
-
- 5
4を小判型に成形する。
-
- 6
フライパンにサラダ油をしいて、両面に焼き色が付くまで焼いていく。
焼けたら取り出しておく。 -
- 7
６のフライパンに、めんつゆを入れ沸騰させる。
その後、水溶き片栗粉でとろみをつける。 - 8
皿に６を盛り７のめんつゆを掛けて、最後に春菊を飾って出来上がり～。
コツ・ポイント
事前に真鱈をレンジで加熱してあるので、フライパンで焼くのは焼き色が付く程度でOKです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18151772
