卵焼き器を弱火で熱して、油を引き、卵液を入れ、芯の部分を焼く。
この時、一旦火から下ろして卵液を入れて下さい。

表面が乾き始めた頃に、奥から手前に、コロコロと巻いてくる。私の場合はの菜箸なんですが、フライ返しでもOKです。

巻き終わったら、少し形を整えて、キッチンペーパーや油引きで、卵焼き器に油を引きます。巻き終えた卵は奥へと移動させます

そこに卵液を入れ、巻き終えた卵焼きの下にも流し込み、1回目と同じように焼きます。卵液は何度でも構わないので分けていきます

卵液を全部流し終えたら、少し形を整え、キッチンペーパーの上に置き、
ここで最後の形を整えて粗熱をとり切ります