鶏胸肉と春キャベツのレモンオイスター炒め

Name: 鶏胸肉と春キャベツのレモンオイスター炒め
Yield: 3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏むね肉 250～300g; 春キャベツ 250～300g; ☆オイスターソース 大さじ 1; ☆レモン汁(ポッカレモン) 大さじ 1; ☆にんにく(チューブ) 小さじ 1/3程度（お好みで）; ◎酒 大さじ 1; ◎醤油 小さじ 1; 片栗粉 適量; ブラックペッパー 適量（多めがいいかな）; 油 適量

まんまるまうちゃん @manmarumauchan

和歌山県

❀100人れぽ話題入り・ピックアップ・クックパッドニュース掲載レシピ❀こってりオイスター炒めもレモン汁効果でさっぱり♪
このレシピの生い立ち
畑の春キャベツを沢山消費できる美味しい炒めものを考えました。

鶏胸肉と春キャベツのレモンオイスター炒め

まんまるまうちゃん @manmarumauchan

和歌山県

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材料

3人分

鶏むね肉 250～300g
春キャベツ 250～300g
☆オイスターソース大さじ　1
☆レモン汁(ポッカレモン) 大さじ　1
☆にんにく(チューブ) 小さじ　1/3程度（お好みで）
◎酒大さじ　1
◎醤油小さじ　1
片栗粉適量
ブラックペッパー適量（多めがいいかな）
油適量

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作り方

1

むね肉は皮と余分な脂肪を取り除く。横長に置いて横半分に切り、1センチ幅のそぎ切りにし、◎で下味をつけておく。
2

春キャベツは4～5センチ四方のざく切りにする。
3

①に片栗粉をまぶし、油を敷いたフライパンで焼いていく。
4

少し焼き色が付いたらひっくり返して酒大さじ1（分量外）を振り入れ弱火にし、蓋をして1～1分半蒸し焼きにし、一度取り出す。
5

フライパンを拭いて再び油を熱し、②を炒める。
6

少ししんなりとしたら、塩とこしょうを少々（分量外）ふり、④を戻し入れてざっくりと炒め合わせる。
7

☆を混ぜ合わせ、⑥に回し入れて炒め合わせる。（にんにくはお好みでね）
8

器に盛り、ブラックペッパーをふって完成です。
9
今回使用したオイスターソースです。
10

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コツ・ポイント

メーカーによってオイスターソースの味に違いがあるのでお好みに合わせて量を調整してください。
にんにくはお好みでどうぞ。あるのとないのでは味は全然違いますよ。

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つくれぽ

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まんまるまうちゃん @manmarumauchan

2018/04/13 10:59に公開

和歌山県

調理師免許を持っている農業女子です。夫とゲーム大好き息子(小6)の3人暮らし、兼業農家で主に米と季節の野菜を栽培しています。つくれぽ有難うございます😊多忙のため、リアクション、コメントできていない状態です😞スミマセン。栽培した野菜でお料理するのが私の基本。特別オシャレなものはないですがお役に立てると嬉しいです♪よろしくお願いします♡

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