我が家の万能選手！エスカルゴバター
Bistro Rei @cook_40090995
これさえあれば、炒め物も煮込み料理も本格的に♪どんな食材にも合う我が家のエース調味料です！
このレシピの生い立ち
学生時代にアルバイトしていたレストランのレシピを元に、好みの味にアレンジしました。今や我が家の食卓には無くてはならない、万能調味料です☆
我が家の万能選手！エスカルゴバター
これさえあれば、炒め物も煮込み料理も本格的に♪どんな食材にも合う我が家のエース調味料です！
このレシピの生い立ち
学生時代にアルバイトしていたレストランのレシピを元に、好みの味にアレンジしました。今や我が家の食卓には無くてはならない、万能調味料です☆
アプリでひらく作り方
- 1
バターは室温に戻しておく。(柔らかくなって、混ぜやすくなる。)
-
- 2
パセリは茎から葉だけをちぎり取り、みじん切りにする。
-
- 3
にんにくもみじん切りにしておく。
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- 4
ボウルの中に①〜③、粒マスタード、塩、黒胡椒を入れて混ぜ合わせる。
-
- 5
④をサランラップに入れて筒状に形を整え、冷蔵庫で冷やし固める。
-
- 6
固まったら1回分ずつカットして出来上がり！
-
- 7
1回分ずつアルミホイルなどに包んで冷凍庫で保存すれば、3ヶ月位はもちます。
-
コツ・ポイント
粒マスタードと黒胡椒を多めに入れて、パンチを効かせているのがポイントです。このバターで炒めるだけで、めちゃうま！本格的な味に仕上がります。
パンに塗って焼けば、ガーリックトーストに♪
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