お豆腐は水切りしておきます。

フライパンにごま油とにんにく、しょうが、長ねぎのみじん切りをいれ、火にかけます。

香りが立ったら、ひき肉を加えいためます。

更に中華スープ、甜麺醤を入れてひとに立ちさせ、更に水切りしてさいの目に切ったお豆腐を加えます。

味を見ながら、お醤油で調整した後、水溶き片栗粉でとろみをつけます。

仕上げに１cm幅に切ったニラ（もしくは小ねぎ）と、ごま油を回し掛けたら、出来上がり。