塩を入れた お湯で春菊を茹でる。（茹ですぎて 変色に注意）

エノキは 耐熱性容器などに かぶるくらいの水を入れて レンジで2分半チン。

胡麻（かるくフライパンで煎ると香ばしさUP!）をすって 調味料を加えて混ぜる。

食べる前に 材料と胡麻ダレを混ぜる。
事前に混ぜておくと 水分がでるので。