豚肉はボウルに☆の調味料を入れてよく合わせ、片栗粉をまぶす。

少ない油で豚肉を揚げる。

ズッキーニ、ピーマン、エリンギは乱切りに、玉ねぎは1ｃｍ幅に、ミニトマトはヘタをとり、油揚げは短冊切りにしておく。

揚げ油の少量をフライパンに取り、3の野菜をミニトマト以外炒める。

嵩が減ったら油を切った豚肉を加える。

★の調味料を加えてひと煮たちさせ、ミニトマトを加えてできあがり。