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いかの漬け焼き
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いかの漬け焼き-レシピのメイン写真

いかの漬け焼き

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材料

2人分位
  • いか 3杯(今回は小ぶりなものでした)
  • おろししょうが ひとかけ分
  • しょうゆ 大さじ1.5
  • 酒 大さじ1
  • タカラ本みりん 大さじ1.5
  • 砂糖 小さじ1弱
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作り方

  1. 1

    いかの内臓処理をして、ゲソ・胴体・エンペラに分け皮を剥ぐ。胴体は輪切りにし、ゲソはばらす。

  2. 2

    ボールに醤油・酒・本みりん・砂糖・おろししょうがを入れ、よく混ぜておく。

  3. 3

    2に1を入れ、30分ほど漬け込む。

  4. 4

    フライパンにサラダ油を熱し3を漬け汁ごと入れさっと炒めたらできあがり。

コツ・ポイント

炒める時間はほんとにさっとで!おさしみでもいけるいかだもの、レア~にやわらかく仕上げましょう。

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hi—co
hi—co @hi_koji
2010/07/11 08:30に公開
毎日クックパッド猛烈検索でお料理してま~~す。最近はパンやお菓子作りに夢中だったりもするひいなのです^^
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イカ 酒

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