全卵に砂糖を入れてマヨネーズ状になるまで攪拌する。

小鍋で100㌘のバターを溶かす。

①にふるっておいた粉を入れてヘラで切るようによく混ぜ合わせる。てりが出るまでよくまぜる。

②の溶かしバターに③の生地の1/3を入れてよくまぜる。(バターが多いケーキなのでここでよく混ぜ合わせる)

④を③に入れてまぜる。

型に入れて160度で40分焼く。

焼き上がったら熱々を型から出す。(なかなかきれいに出せません。でも、家庭用なので少々不細工でもご愛嬌？)

30㌘のバターを小鍋でとかしておく。

⑦に溶かしバターをかけてラップをかけて一晩置いたらしっとりです。