ごぼうは斜めに薄切りしてそれから千切りします。水にさらしてあく抜きします。

ニンジンはごぼうより少し太めに切ります。

しめじは半分で良いですね。根元を切って、ばらしておきます。

半分は保存袋に入れて冷凍庫へ。

フリーザーに保存。次は何にしましょうか？

ごぼうをざるにあげて水きりして。

オイルを熱してごぼうを炒めます。

次にしめじを炒めます。

ニンジンを入れて。

お砂糖をふって炒めます。

そのあとに昆布つゆで味付け。お水を半カップ入れて炒め煮します。

出来上がり。