牛肉は一口大に、大根・にんじんは短冊切り、白菜の芯は細切りにし葉の部分は一口大に切る。

フライパンにごま油を熱し、牛肉・野菜・おろし生姜を入れ、水分が少なくなるまで炒める。

水分が少なくなったら鶏ガラスープの素・ぽん酢・粉山椒を入れ全体になじませる。