車海老とメカジキの香草焼き
えび象 @cook_40087043
香草焼きのレシピは色々あるみたいなので、いいとこ取りで、自分なりに簡単にしてみました。
このレシピの生い立ち
クリスマスに、おうちディナーで残ったワイン。お歳暮でもらった車海老。スーパーで安売りしていたメカジキで、香草焼き！
車海老とメカジキの香草焼き
香草焼きのレシピは色々あるみたいなので、いいとこ取りで、自分なりに簡単にしてみました。
このレシピの生い立ち
クリスマスに、おうちディナーで残ったワイン。お歳暮でもらった車海老。スーパーで安売りしていたメカジキで、香草焼き！
作り方
- 1
エビはアタマと尾を残し、身の部分の殻だけを剥きます。メカジキとエビに材料Ａを両面にふりかけます。
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- 2
オリーブオイルでニンニクを熱してから、メカジキをのせ、片面をしっかり焼きます。
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- 3
メカジキを裏返すタイミングで、火の通りやすいエビを追加し、よく焼きます。
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- 4
火が通ったところで、白ワインを回しかけて、フタをして数分。
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- 5
蒸した後、フタを外して蒸発させ、少々焦げ目つけたほうがいいかも？お好みですね。
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コツ・ポイント
香草焼きって難しそうですけど、やってみたら、すごく簡単でした。香草というハーブたちが、こんなに手軽に手に入るとも思いませんでした。今後は、いろいろなハーブで試してみたいと思います。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18161873
