さっくりホロっとプレーンスコーン
Dark78 @cook_40087341
さっくりとホロっとしてそのままでもパクパク食べられます♪
このレシピの生い立ち
自分好みの美味しいスコーンが作りたくて配合、温度を変更しながら試作しました＾＾
さっくりホロっとプレーンスコーン
さっくりとホロっとしてそのままでもパクパク食べられます♪
このレシピの生い立ち
自分好みの美味しいスコーンが作りたくて配合、温度を変更しながら試作しました＾＾
作り方
- 1
ボウルに薄力粉とBPをふるい入れ、砂糖・塩を加えさっくり混ぜ合わせておく。
-
- 2
バターを1cm角に切り、スケッパー等で切り混ぜする。
-
- 3
ある程度、バターが潰れたら、生地を手でこすり合わせてすり混ぜをする。
-
- 4
くぼみを作ってヨーグルト・牛乳を加え、粉っぽさが少し残る程度で混ぜるのを止める。
-
- 5
生地を二つ折りする。
(５、６回繰り返す) -
- 6
四角く形を整えてラップでぴっちりくるみ、冷蔵庫で30分寝かせる。
(このまま冷凍して焼きたい時に焼いてもOK) -
- 7
寝かせた生地を厚さ2~3cmに伸ばして、好きな型で抜き、刷毛で牛乳を表面に塗る。
-
- 8
220℃に予熱したオーブンで15分焼く。
(オーブンによって異なる) -
コツ・ポイント
★は卵に変えたりしてもまた違った味、食感になるのでその日気分で配合は変えています。
材料を全て冷蔵庫で冷やしておくといいです。
作業は"手早く"が目標です。すり混ぜは特に。。。
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