バターが白っぽくなってきたら、ほぐした卵を二、三回に分け1に入れ、よくかきまぜる。

底のとれるケーキ型の底と側面にクックパークッキングシートを切って貼っておく。

ふるいにかけた小麦粉を2の中に何回かに分け入れ、ゴムべらでさっくり混ぜる。

ひとまとまりになってきたら手でこね、よくなじませる。4つに分け1つだけ冷蔵庫で30分ほど寝かす。他は冷凍庫へ。

オーブンを180度で20分で余熱しておく。クッキングシートを敷いたケーキ台の底に寝かした生地を入れ平らにする。

膨らまない様にフォークで穴をあけ、180度にオーブンで20分ほど焼く。