もやしは水に浸けておく。キャベツは３×５cmの大きさに切る。人参は太めのマッチ棒上に切る。

スープの素を少し入れたたっぷりの湯で人参とキャベツをさっと茹でる。スープを残してもやしをさっとその湯で茹でる。

フライパンに油（大2）を入れて、もやしを中火の弱火で10分間炒める。

フライパンの水分がなくなるので、キャベツと人参を加え、さっと合わせて塩・胡椒で味を調え仕上げる。