りんごをくし形に切って砂糖で煮詰める。レモン汁と、お好みでラム酒も加える。

バターを練って砂糖を加えてすりまぜる。

２に、ほぐした卵、りんごを加える。

ふるった小麦粉を３に加え、よく混ぜてスプーンで少しずつクッキングシートを敷いた天板に落とす。

170～180℃に予熱したオーブンで15分焼く。