全卵使用の簡単カスタードクリーム
さっちょママ @cook_40039557
とっても簡単な全卵使用のカスタードクリーム。慣れれば10分もかかりません。トーストに塗るのがオススメ♪
このレシピの生い立ち
テレビで見たカスタードクリームの作り方をうろ覚えのままさらに私流にアレンジしました。
覚え書きです。
全卵使用の簡単カスタードクリーム
とっても簡単な全卵使用のカスタードクリーム。慣れれば10分もかかりません。トーストに塗るのがオススメ♪
このレシピの生い立ち
テレビで見たカスタードクリームの作り方をうろ覚えのままさらに私流にアレンジしました。
覚え書きです。
アプリでひらく作り方
- 1
砂糖と小麦粉を混ぜる。小さな泡だて器でぐるぐる混ぜるとよいです。
- 2
次に全卵を割りいれ、よーーーーく混ぜる。
- 3
牛乳をそそぎ、さらによく混ぜる。
牛乳は冷たいままで大丈夫！ - 4
フライパンなどの鍋に茶こしなどで３の液をこして入れ、中火にかける。
- 5
ふつふつし始めたらすぐに火を止め、だまを防止するように泡だて器で細かく混ぜる。
- 6
仕上げにバターを入れ溶かす。この時、コンデンスミルクを入れても。
- 7
冷めるとかなりとろっとするが、固めがお好みならさらに弱火にかけても良いです。くれぐれも火のかけ過ぎには注意！
- 8
あら熱を取ったら表面をぴったり覆うようにラップを。まくが張るのを防げます。冷蔵庫で冷たく冷やしてお使いください。
コツ・ポイント
フライパンは小さめのものを使用すると作りやすいです。私は２０センチのものを使用しています。砂糖を大さじ２、コンデンスミルクを大さじ１弱入れるとミルキーな感じになります。
６の時にレモン汁大さじ１.5ほど入れるとさっぱりしてまた美味しいです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18196927
