Kering Teri Cabe Ijo

Name: Kering Teri Cabe Ijo
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gram Ikan Teri Jengki; 1/2 bungkus Tempe; 100 gram Cabai (Cabe) Hijau Keriting; 1 siung Bawang Bombay; 3 siung Bawang Putih; 3 lembar Daun Salam; 1 batang Serai; 2 cm Lengkuas (Laos); 2 buah Gula Merah; secukupnya Royco Ayam; secukupnya Minyak Goreng

yuni @kangrikuk

Depok

Suami saya salah satu penggemar Kering Tempe Teri yang rasanya manis - manis Gula Jawa ples pedes semriwing. Tapi sayang, kali ini bahan - bahan nya lagi gak lengkap untuk membuat Kering yang dimaksud. Daripada gak jadi bikin mending nyobain bikin kering pake cara ini. Dan kayaknya di tambahin pete enak juga. Tapi bikin Krispinya gak tahan lama ya :D

Lebih banyak

Kering Teri Cabe Ijo

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

5 porsi

250 gramIkan Teri Jengki
1/2 bungkusTempe
100 gramCabai (Cabe) Hijau Keriting
1 siungBawang Bombay
3 siungBawang Putih
3 lembarDaun Salam
1 batangSerai
2 cmLengkuas (Laos)
2 buahGula Merah
secukupnyaRoyco Ayam
secukupnyaMinyak Goreng

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Iris tempe bentuk korek api lalu goreng hingga garing kriuk.
2

Cuci Teri sampai bersih ( saya sampai 3 kali ). Agar rasa asin dan kotoran pada kulitnya hilang. Goreng hingga garing kriuk.
3

Cabai hijau : potong serong tipis.
Bawang Bombay : Kupas, Iris tipis.
Bawang Putih : Kupas, Iris tipis.
Daun Salam : Cuci bersih.
Lengkuas : Kupas, geprek.
Serai : Geprek bagian pangkalnya.
4

Panaskan Minyak ( sekitar 3 sendok makan ) lalu tumis semua bahan pada Langkah 3 sampai harum dan layu ( agak garing ). Tambahkan Gula Merah yang sudah di sisir. Masak sampai Gula Merah mencair menjadi karamel. Tambahkan Royco bila suka. Aduk rata.
5

Masukkan Tempe dan Teri yang sudah digoreng garing. Aduk rata pada api kecil. Angkat.
Diamkan Kering Teri sampai benar - benar dingin agar lebih krispi lalu simpan pada stoples.
Jadi Another Kering Tempe Teri deh :D