牛ももブロックの筋を切るようにフォークで全体を刺します。

にんにく1片をすりおろしたものをブロック肉の全面に塗る。

塩・ブラックペッパーを全面にたっぷり振る。
※多いかな？と感じる位たっぷり振りかけてOK!!

この状態で1時間以上放置し、お肉を常温に戻しながら味を染み込ませます。

フライパンを熱しサラダ油を入れ、強火で全面しっかりと焼き目がつくまで焼く。
※表面の赤い部分がなくなり焼き目がつけばOK

焼きあがったお肉をすぐにラップでなるべく強く包む。

ラップを2.3回重ねて包む。

ジッパー付の袋に入れ空気を抜く。

炊飯器にお肉の入った袋を入れ、お肉が浸かる位まで熱湯を入れます。
※お肉が浮き上がる場合お皿などを上に置き浮き上がり防止

炊飯器の保温ボタンを押して約40分置きます。

※間違えてる炊飯ボタンを押さないように。

約40分後に炊飯器から袋を取り出し、氷水で粗熱を取る。
粗熱が取れたら冷蔵庫でしっかり冷やす。

冷蔵庫で冷やしておいたものを、お好みの厚さに切って盛りつければ完成です♪